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  • : Le blog de l'Eco Relais de l'Etoile
  • : Actualités de l'association Eco Relais de l'Etoile - Paniers Bio et Système d'Echange Local dans les villages de St Savournin / Gréasque / La Bouilladisse (Bouches-du-Rhône)
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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 19:22

Aujourd'hui, nous avons eu un avant goût de Noël par la dégustation de bons petits produits ....

 

Afin que tout le monde puisse en profiter, voilà ce qu'il est possible de commander pour le 16 décembre. Commande à passer avant lundi 13.

 

Auprès des Fermes marines Tamaris Sud Fish (notre fournisseur de poissons) :

  • Maigre Fumé; barquette sous vide de 200g - 14€
  • Loup entier - poisson de 2kg - 34€
  • Huitres n°3 affinées à Tamaris : bourriche de 2kg - 16€ ; bourriche de 3kg : 24€
  • Moules : 1?4kg (2 personnes) - 5,50€ ; 2kg (3 personnes) - 7,80€

 

Par ailleurs, du foie gras de canard entier mi-cuit :

En pleine nature sur les hauteurs en Quercy - Périgord, Dominique Thocaven élève en toute liberté les canard. Ils sont nourris aux céréales et au maïs en grain dans la plus pure des traditions et le respect de la qalité authentique. Robert transforme ces foies de haute qualité pour le pur bonheur de vos papilles.

  • Terrine sous vide - 250g - 21€
  • Terrine sous vide - 450g - 39,50€

en deux versions : nature ou au piment d'espelette

 

 Nous faire parvenir les commandes, nous centraliserons ...

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 19:08

Dans le panier ce soir :

  • salade frisée
  • roquette
  • laitue
  • fin des tomates
  • choux-fleurs
  • fenouil
  • blettes
  • et les premières carottes

Par ailleurs, voici un mot de la part des Knipping :

 

Chers amis, amapiens, amapiennes,

 

Vous le savez ou vous ne le savez pas encore, mais il devenait urgent d'améliorer notre surface de serres pour les cultures d'hiver et de printemps. En effet, l'apparition de nématodes dans la terre (vers qui parasitent les racines) et la surpopulation des pucerons nous obligent à faire une plus grand rotation de cultures. Nous avons entrepris ce chantier au mois d'août. Il a fallu démonter les serres tunnels existants pour construire une "multi-chapelle". N'ayant pas le temps matériel, ni l'expérience nécessaire pour la construire, nous avons fait appel à une entreprise. Le vent d'est du dimanche 10 /10 et le mistral du dimanche 24/10 ont mis par deux fois une partie de la construction à terre avec de gros dégâts. Du vendredi soir 5/11 au lundi 22/11, aucune nouvelle de l'entrepreneur; il ne répondait plus à nos appels.

Dans la matinée du lundi 22/11, Bruno a reçu un SMS le prévenant que l'entreprise a déposé le bilan, nous mettant dans un sérieux embarras.Il a fallu leur envoyer un recommandé avec AR et faire ouvrir un dossier à l'assistance juridique de notre assureur pour savoir quoi faire.

Après le délai de 8 jours, nous avons pris notre courage à deux mains pour finir de bâtir la chapelle nous mêmes, travail énorme qui nous prendra beaucoup de temps cet hiver, d'autant plus qu'on ne sait pas comment s'y prendre.

Bruno s'occupera de la construction de la serre, pendant que Jean et Annie ramasseront pour les paniers. Heureusement que nous avons fait plus de plantations en plein champs, en prévision d'un éventuel retard ... avéré.

Il n'y aura pas de préjudices dans le contenu du panier, espérant un hiver doux qui ne détruira pas les cultures plein champs. C'est pour cela que l'on vous donne en priorité les légumes qui craignent le plus le gel : fenouil, chicorée, blettes, salades, ...

Nous comptons sur votre soutien amical et au printemps vous pourrez venir admirer notre travail.

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 18:12

Dans le panier d'aujourd'hui :

  • salade verte dont j'ai encore oublié le nom
  • roquette
  • chicorée
  • pommes de terre
  • ail
  • blettes
  • choux-fleur
  • courge butternut

Infos de l'exploitation :

 

Les Knipping ont passé un contrat avec une personne qui devait leur monter leur nouvelle grande serre. Or, après deux incidents (serres tombées pour cause de grand coup de mistral), cette personne les a laissé tomber .... ils se retrouvent donc à devoir monter la serre eux-mêmes, et cela désorganise forcément la vie de l'exploitation.

Si vous en avez le temps et que vous avez quelques heures à consacrer au ramassage des légumes, cela peut les aider ! Contactez-nous et on organisera quelque chose ....

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 19:42

Aujourd'hui dans le panier :

  • salade
  • frisée
  • radis
  • choux-fleurs
  • pommes de terre
  • blettes
  • oignons
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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 18:05

Ce soir dans le panier :

  • salade frisée
  • 2 autres sortes de salades dont j'ai oublié les noms ...
  • brocolis
  • radis
  • blettes
  • fenouil
  • oignons

 

Vu la quantité de salades, à vos recettes de salades composées ! En vrac, quelques idées recueillies lors de la distribution de ce soir, mélanger la salade avec : lardons, gésiers, petits morceaux de saucisses, noix, croutons, dés de fromage, pommes de terre, ...

N'hésitez pas à nous faire part de vos idées géniales ... soit en commentaires du message, soit par mail et on mettra en ligne !

 

Afin d'adoucir la salade frisée, prévoyez ail et vinaigre balsamique.

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 18:15

Aujourd'hui dans le panier :

  • salade frisée
  • battavia
  • tomates
  • pommes de terre
  • courge butternut
  • ail
  • radis
  • blettes

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 18:16

Ce soir dans le panier, vous trouverez :

  • salade verte
  • fenouil
  • radis
  • pommes de terre
  • poivrons verts
  • courge butternut
  • oignons
  • et patates douces (le truc allongé orange ....)

Pour le pain, a priori on part sur de meilleures bases ....

 

Pour la semaine prochaine, on vous propose encore une commande de test avant des engagements à partir de début novembre.

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 20:27

Dans le panier aujourd'hui :

  • tomates
  • salades vertes
  • betteraves
  • pommes de terre
  • courges
  • oignons
  • fenouil
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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 18:15

AUjourd'hui panier fin d'été, début d'hiver qui contient :

  • tomates, prévues encore pendant 1 ou 2 semaines
  • poivrons, prévus encore quelques semaines
  • radis
  • salade
  • courge; elles ont été ramassées pour tout l'hiver et sont stockées
  • pommes de terre
  • oignons

 

Pour le pain, petit mail d'ici dimanche soir s'il vous plait pour nous indiquer si vous en voulez et combien de pains de 500g (si vous ne l'avez pas fait lors de la distribution) .

 

N'hésitez pas, si vous avez possibilité de récupérer de bons produits en direct de producteur, à en faire profiter les autres adhérents, même si c'est ponctuel : fromages de votre lieu de week-end ou vacances, conserves, ....

 

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 21:16

Dans ce dernier panier de la saison été, vous trouverez :

  • salades
  • tomates : rondes et cornues
  • pommes de terre
  • poivrons
  • courge butternut
  • choux .... les premiers petits
  • ail

Adhésion hiver : Si vous ne l'avez pas encore fait, essayer de nous faire passer vos adhésions hiver d'ici dimanche (dans l'une de nos boites aux lettres).

 

Pour les oeufs : un contrat est à remplir avec le producteur. Nous en avons des exemplaires. Cependant afin de commencer la semaine prochaine, indiquez-nous par mail si vous en voulez.

 

Pour le pain : affaire en suspens. Pour l'instant Nicolas ne nous livre plus; s'il y a suffisamment de personnes intéressées, nous pourrons chercher un autre boulanger.

 

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