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  • : Le blog de l'Eco Relais de l'Etoile
  • : Actualités de l'association Eco Relais de l'Etoile - Paniers Bio et Système d'Echange Local dans les villages de St Savournin / Gréasque / La Bouilladisse (Bouches-du-Rhône)
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 20:25
Dans votre panier de cette semaine, vous avez trouvé:
Des carottes
Des betteraves
Des poireaux
Du choux-fleur
De la batavia
De la scarolle
Des blettes
Des oignons
Des radis
et... de la chicorée de catalogne (pour plus d'infos, suivre le lien)

Si vous avez des recettes, n'hésitez pas!
(Dur dur de faire une photo avec autant de verdure!!!)


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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 16:16
Pour éplucher les carottes bio, il suffit de les gratter en les passant sous un jet d'eau froide.
L'outil idéal est une éponge grattante que l'on réservera à cet usage.
Deux ou trois coups de "gratounette" enlèvent la terre et la fine pellicule de peau.
Et à déguter crue !
 

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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 16:15
Voilà une idée express avec la butternut
 
Gratin express pour les flemmards de la béchamelle et pour finir les restes de charcuterie et de fromages  :
Couper la courge en morceaux, l'éplucher, la cuire à la vapeur 10 mn.
Verser les morceaux dans un plat allant au four
Ajouter un peu de crème ou de lait
Parsemer de lardons ou de jambon et ajouter un peu de fromage (gruyère, tomme, selon ce qu'on a dans le frigo),
Cuire un quart d'heure au four chaud (200 °C), et le tour est joué.

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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 16:14
Suivez ces quelques conseils et vous attendrez avec impatience la prochaine chicorée dans vos paniers 

Oter la majeure partie des feuilles, ne garder que le coeur, là où les feuilles sont bien resserrées entre elles.
Couper le coeur en lamelles fines.
Faites en une salade avec oeufs durs ou thon, salade verte s'il vous en reste, qui adoucissent l'amertume.
Testez : les enfants (difficiles, les miens) en redemandent.
 

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 19:45
Cette semaine, le panier contient :
  • oignons
  • radis
  • poivrons ... la fin
  • betteraves
  • blettes (sans côtes)
  • brocolis
  • fenouil
  • salade
  • frisée

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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 15:54
La saison d'hiver commence. Elle durera 5 mois, jusqu'à fin mars 2009, pour se caler avec les autres AMAP gérées par les Knipping.
L'adhésion à l'association est à présent demandée.
Pensez à vous inscrire; la fiche d'adhésion et le formulaire d'engagement hiver sont disponibles

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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 16:08
Visite très instructive chez les Knipping samedi dernier.

On a découvert les légumes qui se préparaient pour cet hiver : fenouil, chou, chicorée, salades en tout genre, brocolis, radis .... et les fraises pour le printemps prochain plantés sous serre.
Jean et Bruno ont répondu pendant toute la visite aux nombreuses questions sur la culture du bio, leur histoire, ....

Le pique-nique partagé par la suite a permis de se délecter des spécialités culinaires de chacun.

Tous les adhérents présents sont repartis enchantés de cette visite

Opération qui sera reconduite au printemps !!

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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 22:12
NOUVEAU !

A partir du jeudi 24 septembre, il est possible d'avoir du pain dans les paniers, livré par Nicolas, boulanger de Fuveau.

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